Surprise menu €23.50
Dagelijks wisselend 3-gangen menu met producten die de seizoenen ons te bieden hebben. U mag uw voorkeur uitspreken voor een vis-of vlees hoofdgerecht.

‘Menthenberg’ 3-gangenmenu 28,5

Voorgerechten
Wilde zalm gemarineerd in bietensap/diverse structuren van rode biet.
of
Geroosterde rundercarpaccio/ gerookte amandelmayonaise/ Manchego.
of
Gegratineerde wilde paddenstoelen/ krokante aardappel/ gekonfijte eidooier.

Tussengerecht (suppl. 3.75)
Wildbouillon/ Underberg/ roze-peper/ wilde paddenstoelen.

Hoofdgerechten
Kogelbiefstuk/ jus van rode wijn.
of
Onder kruidenkorst gegaarde zalmfilet/ limoenolie.
of
Varkenslende/ saus van roze pepers.
of
Poisson du jour ‘Vis van de dag’.
of
Tamme eendenborst/ saus van Sultana-rozijnen.
of
Pastinaak gegaard in zoutkorst/ gebakken in roomboter/ eigen jus.

Dessert
Zoete afsluiting van onze patissier.
of
3 soorten kaas/ zuurdesembrood/ appelstroop. (suppl. 4.50)

Wildmenu 3-gangen € 35.00

Voorgerecht

Rilette van wilde eend/ gerookte uien/ truffelmayonaise.

Tussengerecht

Wildbouillon/ Underberg/ roze peper/ wilde paddenstoelen.

(suppl. € 3,75).

Hoofdgerecht

Hertenrugfilet/ wildstoof/  eigen jus.

Dessert

Compote van stoofpeer/ Arnhems meisje met kaneelijs/ gele room.